Friends gathering around a contemporary Chinese dinner table

TAIWAN · CONTEMPORARY CHINESE DINING

一桌好味,成為相聚的理由。

以火候、風土與人的溫度,讓每一次碰杯都有值得記住的味道。

FOOD · FIRE · TOGETHER ↘
Chef plating a dish
A lively red and navy bar
Mountain vegetable dumplings
Guests toasting
WE ARE HIRING加入赤宴↗

從島嶼的季節出發,做今日的華人餐桌。

EMBER FEAST chef

我們相信餐飲的核心不是炫技,而是讓人願意坐得久一點。赤宴從市場、產地與熟悉的家常味找線索,透過精準火候、當代服務和富有人情的空間,把一道菜變成一段共同記憶。

用味道讓人靠近,讓餐飲成為值得驕傲的日常。

每間店有自己的節奏,卻共享同一件事:尊重食材、照顧夥伴,也照顧坐在桌邊的每一個人。

三種相聚的方式

火序 dining room
01 · DINING ROOM

火序 HUSHU

開放火廚房為中心的當代中菜館。炭火、發酵與島嶼香料,在一道道分享菜裡展開。

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潮閣 bar
02 · CHINESE BAR

潮閣 TIDE ROOM

把台灣茶、米酒與果香調進杯中,也把鑊氣小菜送進夜晚。自由、熱鬧,適合沒有理由的碰杯。

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靜席 tea salon
03 · TEA SALON

靜席 STILL TABLE

以茶湯、時蔬與輕盈湯菜組成午後席面。留白的空間,讓談話與每一道細節慢慢發生。

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Ceramic table setting

為下一次相聚留一張桌

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Chef at workDining room team spirit

Recruit

好餐廳從彼此照顧開始。我們尋找願意學習、分享,也願意把每位客人放在心上的夥伴。

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